El menú
La comida comienza con el atún rojo, acompañado de aguacate, clementina y ponzu: un entrante vivo, fresco y ácido que despierta el paladar. Le sigue el bacalao, servido con ñoquis, parmesano y alcachofa, un plato delicado y reconfortante a la vez.
El brioche de foie gras y setas aporta la nota de temporada, generosa y otoñal. El plato principal es un solomillo de ternera con zanahorias, tuétano, una reducción y un toque de argán, un clásico revisitado con profundidad.
Para terminar, el chocolate dulcey, con sus notas de caramelo rubio, se realza con naranja, pimienta larga de Indonesia y trigo sarraceno, un postre en perfecto equilibrio entre dulzor, especia y textura crujiente.
Para ir más allá
El menú puede enriquecerse a su gusto con una opción de caviar Oscietra por 20 € o un surtido de quesos por 22 €. También es posible cambiar el postre por queso por 17 €.
Proponemos además una opción de trufa negra por 20 €. Esperamos con impaciencia las primeras trufas de invierno para ofrecerles la mejor calidad posible.
Información práctica
El menú Punto Amor tiene un precio de 89 € por persona, con un acompañamiento de vinos por 40 €. Le rogamos que nos informe de cualquier alergia o intolerancia al hacer su reserva.
Descubra también los demás menús degustación del mes o descargue la carta completa en PDF.
Atún rojo, foie gras, ternera, chocolate dulcey: un mes de noviembre para saborear con nosotros.
Punto Amor by Loucas Mengal, Calle Miguel de Unamuno 3, Campoamor, Orihuela Costa. Reservas en puntoamor.com o WhatsApp +34 604 478 504.
