Cuatro servicios excepcionales
El menú se servirá el 24 de diciembre por la noche en Nochebuena, el 25 de diciembre al mediodía en Navidad, el 31 de diciembre por la noche en Nochevieja y el 1 de enero al mediodía en Año Nuevo.
Lo que le espera
Tras el amuse-bouche, el recorrido comienza por la tierra con el foie gras, acompañado de alcachofa, brioche y trufa. El mar toma después el relevo con una sucesión de entrantes. La cigala se presenta en dos elaboraciones. La ostra llega con sabayón de Champagne, almendras y caviar Oscietra. La lubina se acompaña de beurre blanc, huevas de salmón, espinaca y limón en sal. Por último, un raviolo de bogavante se une a la calabaza butternut, el manchego y una bisque.
Un sorbete marca la pausa antes del plato principal: ternera blanca con apio bola y un toque de café, una combinación inesperada y profunda. El queso es un Parmigiano Reggiano curado durante 24 meses.
Los postres recorren tres universos. El primero, fresco y exótico, reúne coco, fruta de la pasión y kaffir. El segundo combina choux, avellana y argán. El tercero, más reconfortante, une castaña, café y sirope de arce. Los petit fours ponen el broche final.
Información práctica
El menú tiene un precio de 185 € por persona, IVA incluido, bebidas no incluidas. Se ofrece un maridaje de 7 vinos por 75 €. El menú se sirve a toda la mesa. Le rogamos que nos informe de cualquier alergia o intolerancia al hacer su reserva.
Consulte el detalle en la página del menú de Fiestas o descárguelo en PDF.
Trufa, caviar, bogavante, cigala, foie gras: los grandes productos de la temporada reunidos durante cuatro servicios. Venga a disfrutar de un momento excepcional con nosotros.
Punto Amor by Loucas Mengal, Calle Miguel de Unamuno 3, Campoamor, Orihuela Costa. Reservas en puntoamor.com o WhatsApp +34 604 478 504.
