Una vocación temprana
Originario de Bélgica, Loucas se orienta muy joven hacia la cocina y comienza sus estudios en este ámbito desde la adolescencia. Muy pronto sabe que su vida se jugará entre fogones.
Diez años junto a un chef con estrella
De 2011 a 2021, se convierte en el segundo de Laury Zioui, chef con estrella Michelin de L’Éveil des Sens, en Montigny-le-Tilleul. Durante diez años aprende allí el rigor de una casa con estrella, la exigencia diaria y el sentido del detalle. Es en esos años cuando destaca al obtener la medalla de bronce del concurso Best Young Chef Benelux, un reconocimiento a los jóvenes talentos más prometedores de la región.
España y el reconocimiento de la Guía Michelin
En 2022, Loucas se instala en la Costa Blanca. Hasta 2024 dirige la cocina de La Paleta de Sabores, en Torrevieja, donde su trabajo recibe el reconocimiento de la Guía Michelin. Una etapa decisiva, que confirma que su cocina encuentra su lugar bajo el sol mediterráneo.
El nacimiento de Punto Amor
Llega entonces el proyecto de una vida: Punto Amor by Loucas Mengal, en Campoamor, creado junto a su socio Pierre. Loucas en la cocina, Pierre en la sala: dos oficios complementarios al servicio de una misma casa, donde la gastronomía se vive sin rodeos, a orillas del Mediterráneo.
Su mentalidad: el producto ante todo
Su cocina parte siempre del producto. Atún rojo, cigala, bogavante, trufa, caviar: elige materias primas excepcionales y las trabaja con contención, sin ocultarlas jamás. Los menús siguen las estaciones y cambian al ritmo de lo mejor que ofrece la naturaleza, hasta el punto de esperar las primeras trufas de invierno para ofrecerlas en el momento justo.
Su visión: sorprender sin desconcertar
A Loucas le gustan las combinaciones que despiertan la curiosidad, como la ternera y el café, o el argán que recorre varios de sus platos, del solomillo al postre. Pero cada audacia está pensada para servir al sabor. Construye sus menús como un recorrido, con una progresión, momentos de pausa y un final que permanece en la memoria.
Lo que espera
Formado en la escuela de la estrella, Loucas exige a su cocina el mismo nivel cada día, en cada servicio y en cada plato. De sus comensales solo espera una cosa: que se dejen llevar y se marchen con la sensación de haber vivido un verdadero momento de gastronomía.
Cómo le recibe
En Punto Amor, la acogida es cosa de dos. En la sala, Pierre le recibe, le acompaña y le cuenta cada plato. En la cocina, Loucas pone todo su saber hacer al servicio de su experiencia. Dos oficios, una misma casa y un mismo deseo: ofrecerle lo mejor.
Punto Amor by Loucas Mengal, Calle Miguel de Unamuno 3, Campoamor, Orihuela Costa. Reservas en puntoamor.com o WhatsApp +34 604 478 504.
