Loucas Mengal.
Chef belga, formado en la técnica francesa, pasado por una cocina con estrella Michelin. Desde 2024, ocho mesas en Campoamor y una libertad total.
Una formación rigurosa
Loucas Mengal se forma en las grandes escuelas de hostelería belgas, antes de incorporarse al equipo del chef Laury Zioui — en un restaurante con estrella Michelin. Allí aprende lo esencial: la precisión, la paciencia, la exigencia silenciosa.
El sol de España
Atraído por el producto mediterráneo, se instala en la Costa Blanca. Como chef de La Paleta de Sabores, su cocina es rápidamente reconocida por la Guía Michelin — un primer eco de aquello hacia lo que tiende.
Punto Amor, su firma
En 2024 abre su propio restaurante. Ocho cubiertos, una cocina abierta, una libertad total. Una ambición clara, jamás dicha en voz alta pero presente en cada gesto: conquistar su primera estrella.
Recibe personalmente a cada mesa y firma cada plato. La carta se reescribe entera cada mes — el chef escucha la temporada antes de escribirla.
El recorrido
« Cocinar no es repetir — es escuchar el producto, esperar el momento, y contar una historia que solo durará una noche. »
— L. Mengal, Chef